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教你做正宗的广式月子餐,补气血,驱风寒,修
文章来源:http://www.llzyw.com  发布日期:2019-07-25

  在广东,女人生完小孩后,家里都会为武汉代孕产妇准备一大瓦煲糖醋猪脚姜,每天午餐晚餐都吃。糖醋猪脚姜,能补气血,祛风寒,修复子宫,养生催奶。

  糖醋猪脚姜主要食材有姜、猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、红糖。其中,姜:有活血、解毒和去风寒作用。猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对武汉代孕产妇更有催奶的作用。鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

  甜醋(广东人也叫添丁甜醋):有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。红糖:用纯正红糖,甜而不腻,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。

  甜醋猪脚姜的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是武汉代孕产妇最佳滋补汤水。不仅是武汉代孕产妇,女人冬天常吃它,补气活络,驱寒祛风,延缓皮肤衰老、褶皱。在广东,男士、老少都爱吃,很多甜品都一年四季都有,但是冬天和春天最多人吃,手脚冰冷的人,常吃糖醋猪脚姜能有效的缓解。

  【糖醋猪脚姜】食材:姜:600克,前腿猪脚2只,约4.5斤;鸡蛋12个;添丁甜醋2瓶,每瓶450ml;红糖80克。其中添丁醋不同,红糖适量的增减,偏酸的要多加点糖。猪脚要选择前腿,肉多骨少。

  1.猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好,把猪毛弄得干净些,回家就方便多了。直接洗净,再吃一次检查,如果还有猪毛用镊子去掉,洗净沥干水。

  2.鸡蛋洗净,放入煮锅,倒入适量的冷水,中小火煮沸,关火,焖3分钟,捞出,用冷水浸泡。拿在手上不不烫手,去壳,待用。

  3.生姜洗净,沥干水,切厚片。清水煮沸,放入生姜焯水,立刻捞出。这样焯水之后的生姜煮的时候不会回缩,口感好。其中生姜广东人喜欢用本地的小黄姜,辛辣味浓。

  4.用煮沸倒入适量的冷水,放入猪脚,煮沸,把锅里的浮漂物捞出,继续煮,让猪脚的血腥水全部煮出来,捞出沥干水。

  5.捞出的猪脚,放入炒锅,中火翻炒猪脚,让猪脚含的水份炒干,同时也把猪脚炒熟。这样做,糖醋猪脚姜放一个月都不会坏,且吃起来入口即化,夹来不会糜烂。

  6.把煮好的猪脚、生姜、红糖,放入大的瓦罐,倒入添丁糖醋,醋要浸没固体,瓦罐不要放太满,留空间放鸡蛋。

  7.盖上盖子,大火煮沸,改为小火炖15分钟,瓦罐上热慢,但是瓦罐散热也慢,罐火之后能继续炖烂猪脚。

  8.把去壳好的鸡蛋放入瓦罐里,这是刚刚放入鸡蛋,有点满,可以用干净无油无水的筷子满满调整鸡蛋,让液体浸没,盖上盖子继续熬煮6分钟。

  9.熄火,不要开个,继续焖30分钟,然后揭开盖子,让水蒸气散发,不要让水蒸气回流到瓦罐里,有水蒸气回流容易坏。放凉之后盖上盖子,浸泡一个晚上,或一个星期,吃的时候整个瓦罐拿去加热。

  【sourcehe温馨小贴士】1. 添丁甜醋不同,有偏酸有偏甜,如果太酸加多加点红糖。2.鸡蛋去壳的时候要完整无破损,破损的不要放入锅里煮。3.猪脚焯水之后还要炒,这样能把猪脚的水份全部炒干,容易保存。

  广东的月子餐,也是女人最爱的天然滋补,糖醋猪脚姜,学会了吗?冬天女人要常吃,驱风寒,暖胃,美容。如果你是男士,也可吃,学会了,做给家人的女人吃。关于糖醋猪脚,你有什么看法?期待你的留言,分享更多的美食。


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